Rincez la cuisse de dinde sous l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant.

Incisez légèrement la peau de la cuisse pour permettre aux épices de mieux pénétrer.

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, les herbes fraîches, le sel, le poivre et le paprika (si vous l'utilisez).

Badigeonnez généreusement la cuisse de dinde avec cette marinade. Vous pouvez la laisser mariner pendant environ 1 à 2 heures (ou toute une nuit au réfrigérateur pour plus de saveur).

Préchauffez le four à 180°C (350°F).

Placez la cuisse de dinde dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter des légumes de saison (carottes, pommes de terre) autour de la cuisse pour un accompagnement savoureux.

Enfournez et laissez cuire pendant environ 1h30 à 2 heures, ou jusqu'à ce que la température interne de la viande atteigne 75°C (165°F). Si vous avez un thermomètre à viande, c'est l'idéal pour vérifier la cuisson.

Une fois la cuisse de dinde cuite, retirez-la du four et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes avant de la servir. Cela permet à la viande de se détendre et de devenir plus juteuse.

Servez la cuisse de dinde avec les légumes rôtis et éventuellement une sauce au choix (comme une sauce au vin rouge ou un jus de citron pour plus de fraîcheur).